Ang kita ng mga waiters at bartender sa karamihan ng mga kaso ay makabuluhang lumampas sa halaga ng opisyal na sahod. Ang isang karagdagang mapagkukunan ng mga pondo sa maraming mga restawran at cafe ay ang "tip", iyon ay, ang pera na iniwan ng bisita bilang pasasalamat sa serbisyo. Ngunit gaano karami ang kaugalian na mag-iwan ng "para sa tsaa"?
Tipping bilang pangunahing kita
Ang pera para sa tsaa ay isang halos tinanggap na pangkalahatang mapagkukunan ng kita para sa maraming tao na ang mga aktibidad ay nauugnay sa sektor ng serbisyo. Courier, receptionist, porter, wardrobes, bartenders at waiters - lahat ng mga ito ay madalas na kumita ng mga tip nang higit pa sa babayaran nila sa employer. Bukod dito, ang ilang mga establisimiyento ay nagtatalaga ng mga kawani ng pagpapanatili ng minimum na pinahihintulutang suweldo, batay sa katotohanan na ang average na kita dahil sa mga tip ay medyo disente. Sa kabilang banda, ang patakaran ng mga restawran at mga café na may kinalaman sa mga tip ay maaaring magkakaiba: kung sa isang lugar ay kukuha ng waiter ang lahat ng pera "para sa tsaa" na iniwan ng mga panauhin ng kanyang talahanayan, kung gayon sa ibang mga lugar ay kaugalian na magbahagi ng mga tip sa pagitan ng buong shift: waiters, cooks, bartender, at sa ilang mga lugar, ang mga tip ay karaniwang kinakailangan na bayaran sa kahera. Gayunpaman, sa huli na kaso, ang pagsisingil ng serbisyo ay madalas na kasama nang direkta sa panukalang batas, bagaman maaaring tanggihan ng kliyente ang item na ito kung hindi siya nasisiyahan sa kalidad ng serbisyo.
Sa ilang mga estado ng USA, halimbawa, sa Virginia, ang mga naghihintay sa batas ay maaaring gumana nang eksklusibo para sa mga tip.
