Ang tradisyon ng pagkain ng mga pagkaing isda sa Huwebes ay umiiral pa rin ngayon, lalo na sa mga paaralan, mga kindergarten at ilang mga silid-kainan sa mga pabrika o negosyo. Saan siya nanggaling?
Kasaysayan ng tradisyon ng Isda Araw
Una sa lahat, kailangan mong tandaan tungkol sa mga kaugalian ng Orthodox. Ito ay sa panahon ng pag-aayuno na pinapayagan na kumain ng isda, hindi kasama ang mga pinggan ng karne at iba pang mga produkto ng pinagmulan ng hayop mula sa pagkain. Gayundin, pinahihintulutan na kumain ang mga isda sa ilang mga pista opisyal - ang Pag-anunsyo ng Mapalad na Birhen, Linggo ng Palma, ang pagbabagong-anyo ng Panginoon. Huwebes iyon ay "araw ng isda, " dahil noong Miyerkules at Biyernes kahit mas mahirap ang pag-aayuno ayon sa charter ng Simbahan.
Ito ay pinaniniwalaan na ang panuntunan ay ang kumain ng isda sa Huwebes sa Unyong Sobyet na hindi nauugnay sa mga tradisyon ng Orthodox. Sa batayan ng utos ng A. I. Mikoyan "Sa pagpapakilala ng araw ng isda sa mga itinatag na catering" na ipinakilala noong Setyembre 12, 1932, sa maraming mga canteens mayroon lamang mga isda sa menu sa Huwebes. Ang desisyon na ito ay ginawa upang makatipid ng karne. Kaya, ang mga isda ay posible upang gumawa ng up para sa protina sa diyeta ng mga empleyado.
Nang maglaon, noong Oktubre 26, 1976, isa pang utos ng Komite ng Sentral ng CPSU tungkol sa pagpapakilala ng "araw ng isda" ay nai-publish. Sa oras na ito ang layunin ay hindi lamang makatipid ng karne, kundi pati na rin upang madagdagan ang paggawa ng isda sa bansa. Bakit napili ang Huwebes tulad ng isang araw? Kinumpirma ng mga eksperto ang pagiging posible ng pagpili na ito sa isang buong serye ng data at mga kalkulasyon na naglalarawan ng katotohanan na ito ay sa isang araw na ang mga isda ay ibebenta nang napakataas.
Ngunit mayroong isang palagay na ang pagpili na ito ay nabigyang-katwiran na may kaugnayan sa mga kaugalian ng simbahan, mayroong mga isda noong Huwebes, dahil may tumaas na demand para sa produktong ito sa mga cafe at cafes nang tumpak sa mga araw na ito.
Batay sa desisyon ng mas mataas na mga awtoridad, lahat ng mga nakatakda na mga establisimiento sa oras na iyon ay nag-aalok ng isda sa menu sa Huwebes. Ang mga pinggan mula sa mas murang mga varieties ay inaalok sa mga pampublikong canteens at cafe, at mula sa mas mahal sa mga restawran.
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga bisita sa restawran ay maaaring makatikim ng sopas ng isda na may salmon. Ang ulam na ito ay mayaman at maanghang na lasa. Para sa pangalawa posible na mag-order, halimbawa, ang mga isda sa ilalim ng isang atsara na may isang gilid na ulam - inihurnong patatas. Ang klasikong salad na "herring sa ilalim ng isang fur coat", o isang "fur coat" na binabad sa sarsa na nakabase sa mayonesa, ay isa pang bersyon ng ulam na inihain sa "Isda Huwebes".
