Belyashi - pritong cheesecake na may karne mula sa lebadura. Ang lebadura ng lebadura ay inihanda sa dalawang paraan: pinagsama at kukulok. Ang ipinares na pamamaraan ng paghahanda ng lebadura ay ginagamit kapag mayroon silang sapat na oras (5-6 na oras). Maaari mong lutuin ang lebadura ng lebadura na walang lebadura para sa mga puti sa loob ng 2-3 oras.
Kakailanganin mo
- para sa pagsubok:
- - 500 g ng harina ng trigo;
- - 1 baso ng tubig o gatas;
- - 1 kutsara ng mantikilya o maharin;
- - 1 kutsara ng langis ng gulay;
- - ½ kutsarita ng asin;
- - 15 g ng lebadura.
- Para sa pagpuno:
- - 400 g ng karne (sapal);
- - 2-3 ulo ng sibuyas;
- - asin, paminta sa lupa upang tikman.
- Para sa Pagprito:
- - 100 g ng langis ng gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Sa nakahanda na maluwang na lalagyan, ibuhos ang maligamgam na tubig o mainit na gatas na pinainit sa 35-40 degrees. Magdagdag ng dati nang natunaw sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig o gatas, lebadura, asin, langis ng gulay.
2
Gumalaw ng lahat ng mga sangkap at idagdag ang sifted harina. Masikip ang kuwarta.
3
Matunaw ang mantikilya o margarin sa isang makapal na kulay-gatas at idagdag sa kuwarta bago matapos ang batch. Patuloy na masahin ang masa hanggang sa ang mantikilya ay ganap na konektado dito. Ang isang well-kneaded na kuwarta ay nagiging homogenous, nang walang mga bukol ng hindi pinagsama na harina at madaling nakakadikit sa likod ng mga dingding ng mga pinggan at kamay.
4
Pagwiwisik ang pinagmulang kuwarta na may harina, takpan ang lalagyan ng kuwarta na may malinis na tuwalya at lugar para sa pagbuburo sa isang mainit na lugar na may temperatura na 25-30 degrees sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ng isang oras, ang nababangon na kuwarta ay dapat na masahin upang maalis ang mga bula ng carbon dioxide, na nagpapabagal sa pagbuburo ng masa. Ang isang pangalawang putok ay tapos pagkatapos ng isa pang oras at ang huli - bago i-cut ang kuwarta.
5
Lutuin ang pagpupuno ng karne. I-chop ang karne ng makinis o mince ito. Pagkatapos ay ihalo sa pinong tinadtad na sibuyas, magdagdag ng paminta at asin.
6
Gupitin ang inihandang lebadura ng lebadura sa maliit na cake. Sa gitna ng mga cake, maglagay ng isang kutsara ng pagpuno at kurutin ang mga gilid ng masa, na nagbibigay ng hugis ng isang keso.
7
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang linya, kailangan mong magprito sa bukas na bahagi ng mga puti, pagkatapos ay ang saradong bahagi.
Bigyang-pansin
Siguraduhin na ang natapos na kuwarta ay hindi tumayo, dahil ang kalidad nito ay mas mahina. Ang mga produktong mula sa labis na kuwarta ay magaspang, na may maasim na lasa.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang di-ipinares na pamamaraan ng paghahanda ng lebadura kuwarta ay nangangailangan ng isang bahagyang mas malaki (tungkol sa isa at kalahating beses) na halaga ng lebadura kumpara sa ipinares.
