Sa maraming ritwal na Slavic, ang tinapay at asin ay malawakang ginagamit bilang isang simbolo ng pagiging mabuting pakikitungo at kaunlaran. Ang asin ay naiugnay sa isang espesyal na mahimalang kapangyarihan. Ginamit ito upang gamutin ang mga tao at hayop; isinusuot ito sa dibdib sa isang insenso bilang isang anting-anting. Ang natatanging asin ay maaaring pagpalain lamang ng isang beses sa isang taon, ngunit ginagamit ito sa buong taon, dahil hindi nawawala ang mga katangian nito.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang hindi pangkaraniwang produkto na ito ay inihanda sa Holy Huwebes ng Holy Week, ngunit sa bawat rehiyon ng Russia sa iba't ibang paraan. Ang ilan ay naniniwala na sapat na upang ilaan ang ordinaryong asin sa simbahan; ang iba pa na ang asin ay dapat iwanang sa harap ng mga icon para sa gabi; pangatlo, ang asin ay dapat makolekta "mula sa tatlong bahay", iyon ay, lumibot sa tatlong magkakaibang bahay at tanungin ang mga may-ari ng asin. Ang pinakatanyag ay ang pamamaraan ng pag-caline ng asin sa mga uling o sa isang kalan ng Russia. Lalo na kapag nangyari ito sa iba't ibang mga additives: na may mabangong halaman o lebadura na lupa. Ang asin na ito ay tinatawag ding "black salt", dahil pagkatapos ng pagproseso na may mataas na temperatura ay nagiging itim.
2
Pakabanalin ang asin sa bahay. Gawin ito sa Huwebes ng gabi o maagang Huwebes ng umaga, sa pagsikat ng araw.
3
Asin na may mga halamang gamot at tinapay na rye. Giling ang mga pinatuyong damo: dill, mint at oregano. Ibabad ang rye o Borodino tinapay sa tubig. Lubusan ihalo ang lahat ng asin, ilagay sa isang cast-iron na hulma at maghurno sa isang preheated oven. Hawakan ang masa hanggang maging itim. Pagkatapos ay palamig, lubusan na i-chop at ibuhos sa anumang tuyong ulam na may takip. Upang maghanda ng 1 kilo ng asin, kailangan mo ng 3-4 na bilang ng iba't ibang mga dry herbs at 4-5 na tinapay.
4
Asin na may lebadura. Paghaluin ang malalaking di-yodo na asin na may kvass, na nananatili pagkatapos ng pagbuburo ng wort. Ang mga dahon ay dapat na 4 na beses nang higit sa asin. Kalkulahin ang nagresultang masa sa oven pati na rin sa unang pamamaraan. Gumamit ng asin na ito sa halip na karaniwang.
5
Asin na may otmil. Mangangailangan ito ng 3 pack ng otmil. Ibabad ang mga natuklap para sa 30 minuto sa cool na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, at ihalo ang "hercules" na may asin. Maghurno hanggang lumitaw ang usok. Sa mga lumang araw, ang pamamaraang ito ay karaniwang ginagamit sa mga monasteryo.
6
Matapos ilagay ang asin sa oven, dapat mong basahin ang panalangin na "Ama Namin" nang 3 beses. Huwag lutuin ang quaternary salt sa microwave.
7
Sa panahon ng serbisyo ng bakasyon, ilaan ang natapos na asin na may mga itlog at cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Kung hindi posible na italaga ito sa simbahan, sa anumang kaso, napakahusay para sa kalusugan. Ang katotohanan ay kapag nagbabago ang komposisyon ng kemikal nito: ang dami ng sodium chloride ay bumababa, at ang nilalaman ng magnesiyo at potasa ay nagdaragdag. Bilang karagdagan, ang kvass, tinapay at oat dagta ay mayaman sa yodo, kaltsyum, tanso at sink.
