Si Alexander Kislitsyn ay isang propesyonal na pastry chef na may malawak na karanasan sa restawran at hotel sa hotel. Sa kanyang nagtatrabaho na arsenal mayroong lahat ng mga trend ng confectionery, lalo na: ang paghahanda ng masarap na dessert, cake ng may-akda, mga malikhaing cake, isang malaking bilang ng mga sweets, eleganteng dekorasyon at marami pa.
Bilang karagdagan, itinatag niya ang culinary studio na "VIP Masters" at binuksan ang dalawang cafe ng confectionery sa kanyang katutubong Krasnodar. Sa studio, itinuturo niya ang mga batang confectioner kung ano ang nalalaman niya sa sarili, at sinanay ang higit sa isang daang mga mag-aaral mula sa iba't ibang bahagi ng Russia, ang CIS at maging sa buong mundo.
Bukod dito, hindi ito isang pangkalahatang unitary course, ngunit maraming mga programa sa mga direksyon: para sa mga nagsisimula confectioner, para sa mga universal confectioner, isang kurso para sa mga tsokolate, kurso sa mga pastry ng Vienna at isang programa para sa mga confectioner na gumawa ng mga sweets ng mga bata.
Talambuhay
Si Sasha Kislitsyn ay may kakaibang pagkabata: habang ang buong pamilya ay natulog sa katapusan ng linggo, lumakad siya sa kusina at ginising ang kanyang mga kamag-anak sa mga nakamamanghang amoy ng iba't ibang mga pastry. Siya mismo ay isang matamis na ngipin, at isa sa mga pinakamahusay na alaala sa pagkabata ay kapag ang aking ina ay bumili ng isang malaking cake at ang lahat ay naupo sa lamesa upang uminom ng tsaa.
Bagaman ang bata ay hindi buo at walang galaw - sa kabilang banda, nagpasok siya para sa palakasan, lalo na ang mga laro sa koponan na gusto niya. Binuhay ito sa kanya ng mga katangiang tulad ng responsibilidad, disiplina at kasipagan, na sa kalaunan ay madaling gamitin.
Kapag nagluto si Sasha ng isang bagay sa bahay, hindi niya nais na ulitin: sa bawat oras na siya ay nag-imbento ng isang bagong obra maestra, at siya mismo ang nagustuhan nito.
Karera ng culinary
Matapos makapagtapos ng paaralan, si Sasha ay naging isang mag-aaral sa culinary school at tinuturuan bilang pastry chef. Dito nakatanggap siya ng pangunahing kaalaman, at kalaunan ay nagtapos din siya sa isang teknolohikal na kolehiyo.
Nagsimula siyang magtrabaho nang sabay-sabay sa kanyang pag-aaral, at sa sandaling nakarating siya sa Moscow, sa exhibition ng PIR. Ang gawain ng mga masters ng culinary ay nagulat, nagtaka at tumulong upang magtakda ng isang layunin: upang maging isang propesyonal sa negosyo sa pagluluto.
Mabilis, mula sa trainee Alexander ay dumating sa katulong na nagluluto, pagkatapos ay sa lutuin at pastry chef, at kalaunan sa sous-chef at technologist. Sa isang panayam, sinabi ni Kislitsyn kung paano niya naabot ang naturang mataas na antas. Mas maaga lang siyang dumating kaysa sa lahat at umalis sa huli kaysa sa lahat, sinubukan, hindi ilagay ang sisihin sa sinuman.
Ang kolehiyo ay nagkaroon ng pagkakataon na magsanay sa Pranses, at pagkatapos ay sa isang restawran ng Italyano, pati na rin sa mga hotel kung saan nagtatrabaho ang mga dayuhang sous-chef. Nakatulong ito upang makuha ang kinakailangang karanasan.
